摘要：最新脆皮叉烧做法，展现烹饪艺术的魅力。采用精选猪肉，经过腌制、烧烤等精细工艺，脆皮叉烧色泽金黄、香气四溢。烹饪过程中注重细节，如温度控制、烧烤时间等，使叉烧肉质鲜嫩、外皮酥脆。脆皮叉烧不仅是一道美味佳肴，更是烹饪艺术的完美呈现。

本文目录导读：

1. 食材准备
2. 烹饪步骤
3. 烹饪技巧与注意事项
4. 营养价值与风味特点

叉烧是广东地区的传统名菜，具有悠久的历史和文化底蕴，脆皮叉烧以其色泽金黄、口感酥脆、肉质鲜嫩而著称，本文将介绍一种基于传统做法的2017最新脆皮叉烧制作方法，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美味佳肴。

食材准备

1、主料：五花肉500克

2、调料：盐、白糖、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、五香粉、叉烧酱

3、辅助工具：烤箱、锡纸、烤叉

烹饪步骤

1、选材与处理

选择肥瘦相间的五花肉，洗净后沥干水分，五花肉是制作叉烧的首选，其肥瘦相间，肉质鲜嫩，烤制后口感更佳。

2、腌制

将五花肉放入碗中，加入适量的盐、白糖、生抽、老抽、料酒、五香粉，涂抹均匀后腌制30分钟，腌制过程中，可多次翻动肉块，使其入味均匀。

3、涂抹叉烧酱

腌制完成后，将叉烧酱均匀涂抹在五花肉表面，再次腌制30分钟，叉烧酱是制作叉烧的关键调料，可使叉烧味道更加浓郁。

4、烤制前的准备

预热烤箱至200摄氏度，将腌制好的五花肉用锡纸包裹住底部，以防止油滴落到烤盘中，产生烟雾，将烤叉插入五花肉中，固定好位置。

5、烤制过程

将固定好的五花肉放入烤箱中，烤制30分钟，烤制过程中，可多次刷上蜂蜜，以增加脆皮口感和色泽，烤制完成后，取出五花肉，稍微放凉。

6、切片装盘

将放凉后的五花肉切成薄片，装盘，可根据个人口味，搭配一些自己喜欢的调料或配菜。

烹饪技巧与注意事项

1、选材要讲究，选择肥瘦相间的五花肉为最佳。

2、腌制过程中，调料要适量，可根据个人口味适当调整。

3、涂抹叉烧酱时要均匀，以确保入味。

4、烤制过程中，要掌握好温度和时间，以免烤焦或烤过头。

5、烤制时可多次刷蜂蜜，以增加脆皮口感和色泽。

6、切片时要等肉稍微放凉，这样更容易切出薄片。

7、可根据个人口味搭配一些其他调料或配菜，如蒜蓉、辣椒酱等。

营养价值与风味特点

最新脆皮叉烧做法结合了传统与现代烹饪技术，不仅保留了叉烧的传统风味，还提高了营养价值，脆皮叉烧富含优质蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，适量食用可滋补身体，脆皮叉烧口感酥脆、肉质鲜嫩，色泽金黄，令人垂涎欲滴，这道菜肴既可作为家庭聚餐的美味佳肴，也可招待朋友，备受好评。

脆皮叉烧作为一道具有悠久历史的传统名菜，一直备受人们喜爱，本文介绍的最新脆皮叉烧做法结合了传统与现代烹饪技术，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美味佳肴，在烹饪过程中，要注意选材、腌制、烤制等关键步骤，以制作出美味的脆皮叉烧，希望您在尝试制作脆皮叉烧的过程中，能够感受到烹饪的乐趣和美味带来的幸福。

最新脆皮叉烧做法是一道值得尝试的菜肴，在烹饪过程中，不仅可以提高自己的烹饪技能，还可以品尝到美味佳肴，邀请亲朋好友一起分享这道美味佳肴，定能让大家留下美好的回忆。